Pequeña hamburguesa de ternera IGP Pirineos Catalanes con cebolla de Coll de Nargó y patatas de Oliana

Ingredientes

Por ración:

• 25 gramos de carne picada de ternera.
• Cebolla de Coll de Nargó caramelizada.
• 1 huevo de gallina.
• 1 loncha de queso tipo Cadí.
• Patatas de Oliana.
• Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

Cortad la cebolla muy fina y doradla en una sartén con un poco de sal y azúcar. Salpimentad y aliñad con el huevo la hamburguesa y cocedla a la plancha a vuestro gusto. Cortad las patatas y freídlas con aceite de oliva lentamente y luego saladlas. Para terminar, colocad la hamburguesa en el plato con la cebolla por encima, añadid el queso y las patatas fritas.

Hostal Víctor
L’Alt Urgell
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