Trinxat de Cerdanya

Ingredients:

  • 1 col d’hivern
  • 1 kg de patates
  • 4 talls de cansalada viada
  • 2 grans d’all
  • Oli d’oliva
  • Llard
  • Sal.

Elaboració:

Fer bullir aigua amb una mica de sal i afegir la col neta i trossejada i les patates pelades. Deixar bullir 30 minuts. Escórrer l’aigua i triturar la col i les patates ben barrejades.

Posar una mica d'oli i llard en una paella i fregir els alls pelats. Retireu-los i fregiu la cansalada. Afegir una mica d’aquest oli a la col i les patates i barrejar bé. Finalment, a la paella amb la resta de l’oli, afegiu la barreja de patata i col i coure fins que quedi ben rosset per les dues bandes. Serviu amb un tall de cansalada.

Compartir:

Comparteix a facebook
Comparteix a Twitter
Compartir a Whatsapp
Envia a un amic
Imprimir