Paquetes crujientes de butifarra negra con miel de montaña

Ingredientes

• 1 butifarra negra de calidad (300-350 gramos).
• 2 cebollas grandes.
• 40 gramos de piñones.
• 20 gramos de pasas de Corinto.
• 50 cl de aceite de oliva.
• 3 cucharadas de miel de montaña.
• 1 paquete de pasta filo.
• 1/4 litro de aceite.

Elaboración

Poned el aceite de oliva en una sartén al fuego y sofreíd la cebolla cortada pequeña. Añadid los piñones y las pasas de Corinto y seguid cociéndolo lentamente. Cuando la cebolla esté dorada añadid la butifarra negra desmenuzada y una cucharada de miel de montaña. En pocos minutos tendremos la pasta preparada. Dejadla enfriar para que tome cuerpo. Cortad la pasta filo en rectángulos de 10x12 cm y envolved una porción de la pasta con un par de hojas de filo, dándole forma de paquetitos. En una sartén un poco honda, calentad el aceite y freíd los paquetes por ambos lados hasta que estén dorados. Ponedlo sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Colocad los paquetitos sobre una masa de miel de montaña en el plato y bañadlo con unas gotitas más por encima. Ensartadlo con una brocheta pequeña y listos para comer.

Villa Maria
L’Alta Ribagorça
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