Petita hamburguesa de vedella IGP Pirineus Catalans amb ceba de Coll de Nargó i trumfos d’Oliana.

Ingredients

Per ració:

• 25 grams de carn picada de vedella.
• Ceba de Nargó caramel·litzada.
• 1 ou de gallina.
• 1 tall de formatge tipus Cadí.
• Trumfos d’Oliana.
• Oli d’oliva verge extra.

Elaboració

Talleu la ceba ben fina i daureu-la en una paella amb una mica de sal i sucre. Salpebreu i amaniu amb l’ou l’hamburguesa i la coeu a la planxa al vostre gust. Talleu els trumfos i fregiu-los amb oli d’oliva lentament i després saleu-los. Per acabar, col·loqueu l’hamburguesa al plat amb la ceba pel damunt afegiu el formatge i els trumfos fregits.

Hostal Víctor
L’Alt Urgell
www.hostalvictor.es