Oreillettes

Élaboration:

Mélangez dans un récipient les oeufs, le sucre, l'eau bouillie avec de l'anis, de la coriandre et un bâton de cannelle, l'huile, les liqueurs et la pincée de sel et versez peu à peu la farine mélangée à la levure jusqu'à l'obtention d'une pâte. Laissez reposer d'une heure à une heure et demie sous un torchon.

Prenez ensuite des morceaux de pâte et à l'aide d'un rouleau, donnez-leur la forme plates et rondes,  typique des oreillettes, 

Dans une poêle avec de l'huile bouillante déposez les morceaux de pâte ainsi étirée, faites dorer d'un côté puis de l'autre.   

Retirez de la poêle et saupoudrez de sucre. 

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