Pommes de terre facies à la bolognaise

Ingrédients:

  • une pomme de terre par personne  ( 150 grammes)
  • huile d´olive
  • tomate
  • viande hachée
  • oignon
  • ail
  • crème fraîche
  • sel et poivre
  • emmental râpé

Élaboration:

Faire bouillir les pommes de terre puis les vider et  conserver l'intérieur pour ensuite faire une crème. Préparer d'autre part la bolognaise c'est-à-dire la viande et  la tomates revenues avec de l'huile d'olive. Mettre ensuite la sauce dans les pommes-de-terre (farcir)

Faire la crème avec de l'oignon revenu dans l'huile avec de l'ail , l'intérieur des pommes de terre qui doit être bien frit puis la crème fraîche, du sel et du poivre. Passer le tout au batteur et la crème sera prête. Répartir la crème sur l'assiette puis y déposer la pomme de terre et mettre par-dessus le fromage râpé. Mettre ensuite à gratiner au four et servir.

El Racó de Sarroca.

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