Almejas y alcachofas con salsa verde:

Ingredientes
 
  • ½ cebolla
  • 2 ramitas de perejil
  • 2 alcachofas cortadas a cuartos
  • 250 gramos de almejas
  • aceite de oliva
  • brandi
  • harina
  • caldo de pescado


Elaboración

En una sartén ponemos un poco de aceite con la cebolla y el perejil. Cuando se haya dorado introducimos las almejas y las alcachofas previamente freídas. Lo espolvoreamos con un poco de harina y lo flameamos con el brandi. Dejamos reducir el alcohol, le añadimos el caldo de pescado y ligamos la salsa. Lo dejamos cocer lentamente durante 5 minutos.

La Bóta de l'Avi de Mollerussa (el Pla d´Urgell)

Compartir:

Comparteix a facebook
Comparteix a Twitter
Compartir a Whatsapp
Envia a un amic
Imprimir