Zona de Producción

La zona de producción del aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida Les Garrigues está constituida por los términos municipales situados en el sur de la provincia de Lleida, en la comarca de las Garrigues y en el sur de las comarcas del Segrià y el Urgell.

Variedades

Los aceites con D.O.P. Les Garrigues proceden, prácticamente al 100 %, de la variedad Arbequina, y la reglamentación contempla que las variedades admitidas son: la Arbequina, con una presencia superior al 90 %, y la Verdiell, con una presencia del 10 % como máximo.

Características

El aceite amparado y certificado por la Denominación de Origen Protegida Les Garrigues presenta las cualidades organolépticas propias de la zona. Son aceites afrutados de oliva fresca, con personalidad propia, en los que destacan los atributos amargo y picante de forma equilibrada. Cuando la oliva es más verde los atributos amargo y picante y el aroma se manifiestan de forma más intensa, haciendo las delicias de los amantes del aceite verde. Cuando la oliva es más madura las características y atributos del aceite se manifiestan de forma más suave.

Todos estos rasgos diferenciales corresponden al vínculo de la arbequina con el territorio (la tierra, el clima...). La oliva cogida directamente del árbol y el buen hacer durante la elaboración y el envasado del aceite en las cooperativas/operadoras inscritas en los registros de la D.O.P. son la principal garantía para la obtención del aceite con las exigencias para ser certificado con el sello D.O.P. Les Garrigues. La media de acidez de los aceites amparados por la D.O.P. Les Garrigues no llega a 0,2º (dos décimas), muy por debajo del índice máximo de acidez permitido por la reglamentación de la D.O.P. Les Garrigues (inferior al 0,5º).

Control y comercialización

El Consejo Regulador, acreditado por ENAC (Entidad Nacional de Acreditación) como organismo de certificación, garantiza que el aceite de oliva virgen extra amparado por la Denominación de Origen Protegida cumple los requisitos exigidos del Pliego de Condiciones y el Reglamento de esta D.O.P. El aceite controlado y certificado por la D.O.P. Les Garrigues se envasa para el consumidor con la etiqueta numerada expedida por el Consejo Regulador, que es el verdadero certificado de origen y calidad. Además de las menciones que exige la legislación vigente, en el etiquetado figurarán el nombre y el logotipo de la Denominación de Origen Protegida Les Garrigues y el símbolo comunitario que identifica las Denominaciones de Origen reconocidas por la UE.

      
CONSEJO REGULADOR DE LA D.O.P. “LES GARRIGUES”
Complejo de la Caparrella, 97,
1a planta 25192 Lleida (el Segrià)
T. 973 280 470
info@olidoplesgarrigues.com
olidoplesgarrigues.com